Cómo hacer corvina amarilla al vapor
La corvina al vapor es un plato casero chino clásico, apreciado por su sabor tierno y su sencilla preparación. A continuación se ofrece un vistazo más de cerca a cómo preparar este delicioso plato, junto con los datos estructurados asociados.
1. Preparación de alimentos
| Ingredientes | Dosis |
|---|---|
| corvina | 1 barra (unos 500 gramos) |
| jengibre | 3 rebanadas |
| cebolla verde | 2 palos |
| vino de cocina | 1 cucharada |
| salsa de soja ligera | 1 cucharada |
| sal | Cantidad apropiada |
| aceite comestible | un poco |
2. Pasos de producción
| pasos | Instrucciones de funcionamiento |
|---|---|
| 1 | Lavar la corvina, quitarle las vísceras y las escamas y hacer unos cortes en ambos lados del pescado. |
| 2 | Unte sal y vino de cocción uniformemente sobre el pescado y déjelo marinar durante 10 minutos. |
| 3 | Extienda las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde sobre el cuerpo y la panza del pescado. |
| 4 | Coloque el pescado en la vaporera y cocínelo a fuego alto durante 8-10 minutos (ajuste el tiempo según el tamaño del pescado). |
| 5 | Después de cocinar al vapor, sácalo, vierte el agua en el plato y cubre con salsa de soja ligera. |
| 6 | Calienta el aceite en una sartén caliente, vierte el aceite caliente sobre el pescado y espolvorea con cebolla verde picada. |
3. Habilidades culinarias
1.Elige corvina fresca: La corvina amarilla fresca tiene ojos brillantes, branquias de color rojo brillante y carne elástica.
2.El tiempo de marinado no debe ser demasiado largo.: 10 minutos son suficientes para que se desarrolle el sabor, pero demasiado tiempo afectará el sabor del pescado.
3.Se debe controlar bien el tiempo de cocción del pescado al vapor.: Cocer al vapor durante demasiado tiempo hará que el pescado envejezca. Se recomienda cocinar al vapor durante 8-10 minutos.
4.Rocíe aceite caliente para realzar la fragancia.: Rociar aceite caliente al final puede estimular el aroma de la cebolla y el jengibre, haciendo que el pescado sea más delicioso.
4. Valor nutricional
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| proteína | 18,5 gramos |
| gordo | 3,2 gramos |
| carbohidratos | 0 gramos |
| calor | 98kcal |
5. Preguntas frecuentes
1.P: ¿Se puede reemplazar la corvina por otros peces?
Respuesta: Sí, pero la carne de corvina amarilla es más tierna y apta para cocinar al vapor.
2.Pregunta: ¿Por qué necesitamos verter el agua del plato cuando cocinamos pescado al vapor?
Respuesta: El agua del plato tendrá olor a pescado. Sabrá mejor después de desecharlo.
3.P: ¿Qué debo hacer si no tengo una vaporera?
Responder: En su lugar, puedes utilizar la bandeja vaporera de una olla arrocera o de un horno microondas.
6. Resumen
La corvina al vapor es un plato casero sencillo y delicioso que requiere solo unos pocos pasos para producir un pescado tierno. Si domina la selección de ingredientes y el tiempo de cocción al vapor, podrá preparar fácilmente corvina al vapor con calidad de restaurante. ¡Espero que este tutorial te ayude a preparar con éxito este delicioso plato!
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